成语“划粥割齑”是指将粥划成若干块，将酱菜（齑）切成碎末。不过，看似寻常无奇的这一成语，其实是讲述了历史名人范仲淹的经典故事。
范仲淹（989－1052，字希文，諡文正），他是北宋初年杰出的政治家、文学家。他不仅在政治上有卓越贡献，而且在文学、军事方面也表现出非凡的才能。著名的《岳阳楼记》就是出自他手，文中“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”的名句深为后人喜爱，广为传诵。
他在担任陕西西路安抚使期间，指挥过多次战役，成功抵御了外族的入侵，使当地人民的生活得以安定。西夏的军官还互相告诫说：范仲淹胸中有数万甲兵。话里均是充满着对范仲淹的敬畏之心、这在北宋的历史上是罕见的。
范仲淹的祖籍本是陕西影州，后来才迁至江苏吴县。他不到三岁时，担任武宁节度使的父亲范墉因病故去。范仲淹就随着母亲改嫁到朱家。十几岁时，范仲淹知道了自己的身世，便辞别母亲，只身来到应天府书院，拜当时著名学者戚同文为师，学习经邦治国的知识，立志报国为民。在应天府书院期间，由于生活条件艰苦，范仲淹遂把粥划成若干块，咸菜切成碎末，当作一天的饭食。这也就是成语“划粥割齑”的由来，也可称为“断虀画糜”。
一天，范仲淹正在吃饭，他的同窗好友来看望他，发现他的伙食非常糟糕，于心不忍，便拿出钱来，让范仲淹改善一下伙食，范仲淹很委婉但十分坚决地推辞了。他的朋友没办法，第二天送来许多美味佳肴，范仲淹这次接受了。
过了几天，他的朋友又来拜访范仲淹。他吃惊地发现，他上次送来的鸡、鱼之类的佳肴都变质发霉了，范仲淹连一筷子都没动。他的朋友有些不高兴地说：希文兄，你也太清高了，一点吃的东西你都不肯接受，岂不让朋友太伤心了！
范仲淹笑了笑说：老兄误解了，我不是不吃，而是不敢吃。我担心自己吃了鱼肉之后，咽不下去粥和咸菜。你的好意我心领了，你千万别生气。朋友听了范仲淹的话，更加佩服他的人品高尚。
一次，有人问起范仲淹的志向，范仲淹说：不是当个好医生，就是当个好宰相。好医生为人治病，好宰相治理国家。这种不为个人升官发财而读书的伟大抱负，让周围的人非常敬佩。后来，范仲淹当了参知政事，提出许多利民富国的措施，实现了自己当年的志向，成为一代名人。