香甜面的窝瓜是怎么种出来的？

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我母亲种的窝瓜却同时兼有香、甜、面的特点，一直在市场上供不应求，很多顾客都慕名而来。

我们经常在市场上看到有卖窝瓜的，等买回来做熟之后，却觉得口感不好，即便是很面，但却没有太多香甜的味道。

因为按照流行的种植方法，一般都是化肥催出来的。而我小时候我母亲种的窝瓜却同时兼有香、甜、面的特点，一直在市场上供不应求，很多顾客都慕名而来。很多当地的村民都向我家取经，想知道这种窝瓜是怎样种出来的。这些事情已经过去25年左右了，其实我家种植的蔬菜有很多类，论营养、口感和产量都是一流的，这里只拿窝瓜来举例，把这其中的“秘密”说出来。

给土壤增加营养

我母亲因为想更好的种地而看了很多很多关于种田、种蔬菜的书。再加上母亲对于自然生态的循环方面掌握得很好。怎么能保证蔬菜的质量和营养，又能保持土壤的自然循环，这就是一个很严肃的课题。

众所周知，化肥的过多施用会让土壤板结，营养成分缺失，而且种出来的蔬菜和粮食营养成分锐减。

看到这一情况，我母亲从改良土壤入手。在冬季，父亲就捡了很多的猪狗粪，春天发酵之后，撒在土壤里，让土壤增肥。在种窝瓜的时候，加点贝壳粉（鱼粉、骨粉）等含钙高的有机质，再适量加上一点炉灰（里面含磷）。这样窝瓜的秧苗在长的过程中会长得茁壮，抗风吹，抗病。其实植物的生长，也如同我们人类的小孩子一样，营养要全面。而用人工施用化肥的方式给植物补充养分根本做不到这一点。

给窝瓜增加香味

等到秧苗长出来不久之后，在其根部少量地点滴一些豆油或含油脂丰富的人工榨油余下的渣滓（俗称：油绞），这样窝瓜结出来的果实才会沁着香气。当窝瓜开始伸蔓的时候，会生出须根，让这些须根扎在土壤里，最好这里预先用纸筒放进一些湿土，在土里面放入用玉米面兑水经过发酵之后的混合成的水浆状的溶液，不用太多，适量就行。然后往须根露出地面的部分培湿土，这样须根就能吸收到玉米面发酵后溶液产生的营养了。这样做是为了让窝瓜产生自然的甜味。

因为窝瓜是爬蔓生长，就需要在种植的时候预留出空地，在这些空地上种植一些香菜，因为香菜的香味也能对窝瓜的果实起到增加香味的作用，也能充分利用了土地。在空地上千万不能种其它味道的作物，甚至连角瓜都不能挨着种，因为科目相近，容易“窜花”，导致窝瓜不面，口感不好。

这样种植出来的窝瓜品相好，口味好，营养好，病虫害也少。窝瓜秧能一直长到上冻，直到被冻死为止，不像施用化肥的秧苗，入秋之后不久就得病死了。

这样种植出来的窝瓜品相好，口味好，营养好，病虫害也少。

顺应自然 收益无穷

因为母亲种植出来的窝瓜口味好，营养好，所以是凡吃过我家的窝瓜的人，都会成为常客的。当然，经济效益也就十分可观。

后来省蔬菜研究所的一位研究员知道此事，特意来我家找到我母亲探讨此事，并对我母亲的这种做法作了充分的肯定。

其实大自然中自有其内在循环的一套机制和法则。只要我们遵从其机制和法则，并善用这些，都会给自己和自然带来无穷收益的。如果为了贪欲无视这些法则，那大自然就会给与惩罚，受苦的当然是我们自己。现在农业发展现状和全民工业化造成的污染已经向我们敲响了警钟。如果再不敬畏自然，顺应自然规律，那后果就会让我们和我们的子孙们埋单了。

发稿：2017年1月8日